フードコーディネーター　小樽在住　栗原理恵
食材提供　有限会社丸藤水産
器 　提供　北のクラフト新工房

一夜干しイカのムッチム（和え物）
材料
1人前
一夜干しイカ・ごま油・酒。コチジャン、すりごま
  1. イカは回答して皮を剥き、食べやすい長さに切り、細く裂き、ごま油でイカを軽く炒め酒を少々加える。
  2. 酒を加えた後ボールに移し、コチジャンで和え器に盛り付け上からすりごまをかける。お好みでタルタルソースを添える。

皮を剥く一手間が、色をきれいに仕上げるコツです！！
焼酎にぴったりな一品です。