フードコーディネーター 小樽在住 栗原理恵
食材提供 有限会社丸藤水産
器  提供 北のクラフト新工房

一夜干しイカのムッチム(和え物)


材料
1人前

一夜干しイカ・ごま油・酒。コチジャン、すりごま
  1. イカは回答して皮を剥き、食べやすい長さに切り、細く裂き、ごま油でイカを軽く炒め酒を少々加える。
  2. 酒を加えた後ボールに移し、コチジャンで和え器に盛り付け上からすりごまをかける。お好みでタルタルソースを添える。

皮を剥く一手間が、色をきれいに仕上げるコツです!!
焼酎にぴったりな一品です。