フードコーディネーター 小樽在住 栗原理恵
食材提供 有限会社丸藤水産
器  提供 北のクラフト新工房

ワラズカのステーキ イタリアン風


材料
1人前

香草ワラズカ・オリーブオイル・ニンニクスライス・貝割菜・水菜等
レモン汁・塩・コショウ
  1. フライパンにオリーブオイル、ニンニクスライスを入れ火にかけ、ニンニクチップを作り取り出しておく。
  2. 1.のオイルでワラズカを皮目から両面ソテーする。
  3. お好みの野菜をオリーブオイル、レモン汁、塩、コショウで味付けをしサラダを作る。
  4. ソテーしたワラズカを器に盛り付け、上にサラダを乗せニンニクチップを飾り付けたら出来上がり。
  5. お好みでタルタルソースを添える。

サラダとニンニクチップがワラズカにとってもマッチ!!
白ワインにぴったりな一品です。
バンズやパンに挟んでサンドとしても美味しいです。