フードコーディネーター　小樽在住　栗原理恵
食材提供　有限会社丸藤水産
器 　提供　北のクラフト新工房

ワラズカのステーキ　イタリアン風
材料
1人前
香草ワラズカ・オリーブオイル・ニンニクスライス・貝割菜・水菜等
レモン汁・塩・コショウ
  1. フライパンにオリーブオイル、ニンニクスライスを入れ火にかけ、ニンニクチップを作り取り出しておく。
  2. １.のオイルでワラズカを皮目から両面ソテーする。
  3. お好みの野菜をオリーブオイル、レモン汁、塩、コショウで味付けをしサラダを作る。
  4. ソテーしたワラズカを器に盛り付け、上にサラダを乗せニンニクチップを飾り付けたら出来上がり。
  5. お好みでタルタルソースを添える。

サラダとニンニクチップがワラズカにとってもマッチ！！
白ワインにぴったりな一品です。
バンズやパンに挟んでサンドとしても美味しいです。